Rapidinha! Clube de Compras com Cerveja!

Galera, hoje o post é bem rápido, mas tem uma oportunidade ótima para amantes da nossa querida cerveja!

Vi agora pouco no Brejas que um site de clube de compras (aqueles sites no estilo do Privalia, que conseguem preços bem mais baratos de muitas coisas) chamado Coquelux fez uma parceria com a Casa da Cerveja e está vendendo algumas cervejas belgas e francesas com preços bem baratos! A Chimay tá saindo por 15 reais, a DeuS por 118 e ainda tem vários conjuntos com copos e tudo mais. Vale a pena demais!

Eu vou comprar aqui. Já vou gastar meu presente de Natal!

Aqui vai o link direto pro cadastro, já que precisa de convite para poder entrar no clube:
http://bit.ly/tibgbs

Mas quem quiser ser um bom camarada e dar descontos pro seu querido amigo aqui, no site direto (www.coquelux.com.br) existe aba Cadastre-se, mas pede o email de quem te convidou, aí nessa hora vc coloca o meu email! haha quem quiser é map.1401@gmail.com!

Boa cerveja feras, e vamos aproveitar a promoção!

Obs. Fiz uma simulação de compras e com uma Chimay blue o frete ficou por 22 reais. Já com uma compra de 170 conto, com várias e belas cervejas, o frete ficou R$ 38. Acho que o preço ta bom, mas, pra variar, o frete atrapalha tudo. Vale a pena ficar atento.

Crescimento das Cervejas Especiais no Brasil e convite Beer Special Day

Hoje temos um post um pouco mais “sério”. Agora não vou falar exatamente sobre cerveja, mas sobre o crescimento desse segmento no Brasil e o quanto ainda tem para crescer.

Dados recentes mostram que, desde 2008, o mercado de cervejas artesanais e importadas (cervejas especiais, premium ou #cervejadeverdade) cresceu 79%, enquanto o das megacervejarias não cresceu nem 10% (embora a fatia das cervejas especiais no mercado ainda fique por volta dos 5%). Isso pode ser facilmente visto de várias formas diferentes. É muito fácil agora achar em quase qualquer supermercado uma seção muito mais elaborada com cervejas importadas, encartes de supermercados, vários restaurantes com uma carta de cervejas mais diversa, reportagens em diversos meios de comunicação, várias lojas especializadas em cervejas especiais e com mais pessoas envolvidas, como eu e o querido The Monasterion. Cada vez mais vemos  mais pessoas que se interessam ou simplesmente tem curiosidade em conhecer esse novo mundo.

O meu interesse já vem de longa data, acredito que desde 2007, mas pela falta de opção de cervejas e pelo altíssimo preço (que hoje em dia continua alto, mas deu uma relativa abaixada porque, graças a Deus, meu salário entra todo mês haha) eu deixei um pouco de lado. Eu lembro que, fora o Brauhaus (único lugar que eu conhecia e que era o olho da cara), só vinham raramente para supermercados algumas Guinness, Leffes e, que tinha acabado de chegar a Brasília, a linha “premium” das cervas comuns: como a Antartica Original (que ainda era difícil de achar), Kaiser Gold, Bavaria Premium e até as Bohemias, com especial relevância para a Confraria que até hoje me deixa muito feliz quando, raramente, a encontro. Se pararmos para pensar, foi nessa época que o mundo cervejeiro artesanal começou a deslanchar dentro do Brasil. Se considerarmos as microcervejarias grandes do Brasil (Colorado, Baden Baden, Falke Bier, Bamberg...), a maioria começou a partir de 2004, mas a sua distribuição só ficou realmente maior nos últimos anos. Com tudo isso, o movimento da beer evangelização brasileiro vem crescendo! A procura por cervejas diferentes daquelas “impostas” pela mídia é cada vez maior. E vale ressaltar também, a grande qualidade das nossas microcervejarias, com inúmeros prêmios conquistados pelo mundo.

Além do setor das micro, outros que crescem bastante hoje são os das Nanocervejarias (embriões das micro e normalmente com venda restrita à cidade de origem, mais voltada pra comunidade) e o homebrewing, que é quando você se torna mestre cervejeiro e faz cerveja no seu quintal, com uma panela mesmo, ou em equipamentos melhores, como o amigo Rodrigo Baquero faz há 6 anos. O volume de produção das nano ficam por volta de 500L por mês, o que encarece, claro, o produto final.

Ah, o preço. Eis o maior vilão hoje em dia das cervejas (juntamente com as restrições do Ministério da Agricultura – MAPA). Atualmente, o grande problema das cervejarias brasileiras é que elas não são enquadradas como SIMPLES pelo sistema fiscal, então a carga tributária em cima das micros é a mesma das megas, e como o volume de produção das megas é muito maior, ocorre uma diluição bem maior do imposto e as cervejas são mais baratas (as cervejas das micros chegam a ter 60% de imposto direto em cima do preço). Há alguns meses, no twitter, rolou uma manifestação até grande, chegando a ser TTBr, sobre a votação das micro como simples. Acabou que não deu certo, mas pelo menos tem um Deputado, cujo nome eu não vou lembrar agora, que é partidário das micro e prometeu que vai lutar pelos direitos! O preço das importadas é realmente mais salgado mesmo, mas aí eu nem sei nada sobre haha. O esquema é garimpar em supermercados, lojas especializadas como o Empório SS, Agrippina Bistro, Mr. Beer, Beer Selection..., e também na internet! Existem inúmeros sites com inúmeros preços e inúmeros fretes, mas isso fica pra um post futuro.

Falando em lojas especializadas, achei no site do Pequenas Empresas, Grandes Negócios, uma reportagem sobre o Mr. Beer. Começou lá em São Paulo e hoje em dia já são 17 em dois anos de atuação. Aqui em Brasília tem 4, eu acho: no Brasília Shopping, no Iguatemi, no Conjunto e no Park Shopping. O esquema é bem esperto, vender cerveja no meio do shopping para aqueles que estão cansados de andar atrás da patroa e param para uma cervejinha. O preço acaba não sendo dos mais baratos, acredito que pela taxa do próprio shopping. Aqui vai a tabela com o preço da franquia, para quem quiser saber sobre esse esquema.

Tipo de negócio:	Bebidas
Data de fundação da empresa:	2009
Investimento inicial:	De R$ 90 mil a R$ 200 mil
Taxa de Franquia:	R$ 20 mil
Royalties:	10% do valor da compra
Capital de giro:	R$10 mil
Taxa de publicidade:	2% do faturamento bruto
Faturamento médio mensal:	De R$30 mil a R$50 mil
Lucro líquido:	12% do faturamento
Prazo médio de retorno do investimento:	18 a 24 meses
Prazo de contrato:	Cinco anos
Regiões de interesse:	Brasília, Minas Gerais, interior de São Paulo, Goiás, Bahia, Rio Grande do Sul e Paraná
Área mínima da unidade:	6 metros quadrados
Funcionários:	3 funcionários e o proprietário
Apoio ao franqueado:	Treinamento
E-mail:	mrbeer@mrbeercervejas.com.br
Site:	www.mrbeercervejas.com.br
Telefone:	(11) 5041-4050

Indo no mesmo embalo, vi que no Rio de Janeiro, a cervejaria Devassa quer fazer um esquema no estilo do Chopp Brahma, com um ponto de venda de cerveja e comida rápida. Aqui também sobre a franquia:

Investimento inicial	R$ 120 mil, em média (fora o ponto)
Taxa de franquia	R$ 45 mil
Resultado operacional	média de 10%
Taxa de publicidade	1% sobre faturamento bruto mensal
Royalties	5% sobre faturamento bruto mensal
Área mínima	9m2
Número de funcionários por loja	não informado
Faturamento bruto mensal	R$ 80 mil
Prazo médio de retorno	a partir de 24 meses
Site	www.franquiasdevassa.com.br

Tentei me embasar em algumas reportagens e na leitura de alguns livros (sites como hominilupulo.com.br, revistapegn.globo.com e outros). O setor e o mercado das cervejas artesanais, ou simplesmente #cervejasdeverdade, está cada vez maior e nós temos que aproveitar esse embalo! Brasília está ainda mais nova nesse segmento, mas mostrando uma ascensão ótima. Assim, cabe a nós valorizar o mercado e divulgar cada vez mais! Como diz o lema, BEBA MENOS E BEBA MELHOR! E vamos nessa, que tem cerveja boa demais no mundo e no Brasil esperando pra ser degustada!

Para terminar, um convite mais que irado pra o dia 20, próxima quinta. Ocorrerá um evento, no Iate, de Palestra + degustação com o escritor da minha bíblia Larousse da Cerveja e degustação de Erdinger, HofBräu e Chimay! Pela bagatela de 70 reais! É caro mesmo haha Os ingressos estarão disponíveis no Empório SS!

Descobri, por um amigo, que vai ter também um Special Beer Day no sábado dia 22, no Iate, mas com um esquema mais em conta: 

Special Beer Day - 22/10 - 20h - Antiga Sede - 25 sócio e 35 não-sócio - A degustação será acompanhada pela palestra de um "beer sommelier" especializado nos produtos que estarão sendo consumidos. A degustação de cervejas será acompanhada de salsichas alemãs, saladas de batatas, queijos e frios. - ingressos limitados - venda na tesouraria - CERVEJAS: Hofbrau Original tipo Lager; Erdinger Tradicional tipo Weissbier; Erdinger Pikantus tipo Weissbock; La Trappe Tripel tipo Ale Trapista. 

Fica a dica de aproveitar os dois e beber bastante!

Boa cerveja para todos!

Rapidinha! Chopp Caseiro de Brasília no Empório SS!

Ae galera, mais um evento irado que vai acontecer no Empório SS! Nesse sábado, dia 08/10, vai acontecer o 1º evento de Degustação de Chopp Caseiro de Brasília!
O grande Rodrigo Baqueiro, um dos maiores mestres cervejeiros de Brasília, vai levar seu Chopp IndePêndeciA, do estilo English Pale Ale, aquele bem lupulado (mais amargo), porém menos lupulado que o original IPA.
Vai ser a partir das 11h, no Empório SS, na 212 norte. O copo de 250 ml sairá a R$ 7,00.

É uma oportunidade única de se provar um chopp caseiro feito na nossa querida cidade! Para quem deseja mudar um pouco e provar uma cerveja única, limitada a 35 litros! Vamos provar que o homebrewing brasiliense está crescendo!

Boa cerveja!

Rapidinha! Promoção no Empório SS e teste de App!

Hoje vai ser um pouco diferente!
Vou testar o app do Blogger pro iPhone, e postar daqui mesmo. O aplicativo parece ser legal, mas ja me decepcionei porque ele não tem o teclado qnd vira o iPhone, mas enfim haha

a Rapidinha de hoje fica com a Promoção do Empório SS! Nessa sexta e sábado, hoje e amanha, dose dupla de Chopp Bamberg Rauchbier! Aquele que eu já fiz a degustação uma vez, que o malte é defumado e lembra um pouco bacon!

O segundo Chopp é grátis e ainda vem com tirinhas crocantes de bacon acompanhando!

Estou preparando um post fera sobre compras de #cervejasdeverdade na internet!

Boa cerveja!

Onde comprar, Degustação, Apps, Beer Cards Brasil e Palpite!

E não é que em Ilha Grande também tem cerveja?

Semana passada estive na feia Ilha Grande, litoral sul do Rio de Janeiro. Uma viagem muito ruim do meu querido curso de Biologia. Claro que não podia deixar passar nada que envolvesse cerveja, mesmo que custasse quase o olho da cara como naquele lugar. Como é uma ilha, tudo que chega nela é um pouco mais caro. Assim cheguei a pagar 7 reais uma garrafa de Brahma. Caro né? E só vi um lugar vendendo #cervejadeverdade. Era um bar vendendo Paulaner, mas nem me atrevi a ver o preço. Tudo estava muito caro até eu encontrar a distribuidora da Ilha, o Armazém Beer! Preços bem "mais em conta", inclusive com Stella Artois por R$ 3,50. Mas o que mais me deixou feliz foi que encontrei vários copos a venda! E, claro, não aguentei e comprei mais 3 para a coleção. Comprei uma taça Royal Ale da Bohemia, uma Caldereta da Brahma e o copo do Chopp Brahma Black. Os 3 saíram por R$ 30,00! Além dos copos ainda são vendidos baldes de cerveja, camisas, porta copos e vários outros itens. Muito legal.

Degustação:

Chegando em Brasília, vi que precisava voltar a degustar as minhas cervejas, já que algumas já estão quase na validade. A degustação de hoje fica com a Weltenburger Kloster Barock Dunkel, maior nome de cerveja que eu já vi na vida! haha

Nome: Weltenburger Kloster Barock Dunkel
Cervejaria: Klosterbrauerei Weltenburger
Estilo: Munich Dunkel
País: Alemanha
Álcool: 4,7%
Copo: Taça
Temperatura ideal: 5-7 ºC

Pra começar o creme, que teve uma cor branco-amarelada bem bonita, logo foi embora e deixou só uma fica camada por cima da cerveja. A cor é um caramelo bem escuro indo para o avermelhado, parecido com Mate (segundo a Fê). O aroma é bem caramelado doce, com um pouco de torrado/queimado. Não senti muito floral nem muito café como é dito no Brejas. O sabor é de malte torrado/queimado, mas um pouco mais doce e caramelado. Não senti quase nada de amargor. O retrogosto não é muito persistente, mas o que ficou foi um gosto bem característico de café. porém um pouco adoçado. O final também é pouco carbonatado, inclusive mais que o corpo. No mais é uma cerveja boa, menos doce do que eu imaginava, mas nada muito sensacional. Me lembrou uma Bohemia Escura, porém mais caramelada. Comprei no Pão de Açúcar por 7 reais.
http://www.brejas.com.br/cervejas/alemanha/Weltenburger-Kloster-Barock-Dunkel/

Vasculhando aplicativos na AppStore, encontrei mais um bem divertido, que também é disponível para Android. É o BeerCloud.

O app é bem simples e serve para encontrar cervejas. Existe a ferramenta de busca pelo nome da cerveja, pela cervejaria ou pelo código de barras! (que não funcionou direito comigo até agora) Encontrada a cerveja, o app dá informações sobre ela, sobre a história, com o que harmonizar e onde encontrar. Mas o mais interessante para mim do App foi que dá pra você escolher a cerveja fazendo a harmonização (função Somemelier). Você escolhe o prato que vai comer, escolhe o tipo de cerveja que harmoniza com ele e ele dá as várias opções de cerveja. Bem legal mesmo.

Outra novidade boa é que saiu a lista das cervejas brasileiras que farão parte do Beer Cards Brasil! Já adianto que não saiu 'nenhuma' das megacervejarias, e a mais comum é a Devassa Ruiva. Entre os micro brasileiras estão a Eisenbahn, a Colorado, a Coruja, a Walls, a Dadobier, Falke, Backer, Therezópolis, e várias outras. Segue o link do Brejas para a matéria completa.
http://www.brejas.com.br/blog/22-09-2011/cervejas-brasileiras-beercards-brasil-series-10614/

O palpite de hoje fica com ainda não lançada DadoBier Double Chocolate Stout feita com chocolate 70% cacau da Kopenhagem. A cerveja tinha sido barrada no Ministério da Agricultura por conter leite em pó. Porém a Kopenhagem fez um chocolate sem leite e a cerveja foi liberada para comercialização. Eu já bebi a Young's double chocolate stout e não me agradou tanto, mas uma brasileira, que dizem ser melhor que inglesa, deve ser válida de ser degustada. Resta esperar e provar a cerveja.

Boa cerveja!

Degustação no Empório SS!

Como tinha postado aqui anteriormente, o Empório SS tinha feito uma promoção relâmpago com kits com 6 cervejas. Como minha tarde de sábado estava relativamente atoa, resolvi ir lá e conferir as promoções. Eis que minha ida se transformou em uma tarde irada de degustação com o Felipe Boni (@Felipeboniadvdf) e Juliana Medeiros (@julianamscastro), por conta do Empório SS! Aí sim! Estou muito feliz, orgulhoso e até um pouco assustado com as proporções que o blog está tomando. Vamos nessa que hoje temos três degustações muito boas pela frente!

Degustações:

Nome: Chimay Rouge

Cervejaria: Chimay

Estilo: Belgian Dubbel

País: Bélgica

Álcool: 7%

Copo: Cálice trapista

Temperatura ideal: 8-12 ºC

Para a minha maior felicidade, assim que botei os pés na loja encontrei com o Felipe e com a Juliana que já me convidaram para tomar/degustar uma cerveja com eles. Que encontro bom esse viu! haha Para começarmos ele já pegou uma Chimay Rouge linda! Meus olhos até brilharam um pouco. Para começar ela vem com uma rolha irada (que eu não guardei e ela acabou indo para o lixo! Droga!). A sua cor é um vermelho meio pálido, lembrando um âmbar mais fraco, bem bonita mas não tão intensa como a Baltika 4, por exemplo. Tenho que aprender melhor tonalidades de vermelho que meu repertório tá bem fraquinho. A espuma é bem volumosa no início, mas que não demorou para sumir. A carbonatação é média. O aroma me lembrou um torrado meio doce, mas que eu não consegui identificar qual (olhando no Brejas, pude ver que a galera sente bem cerejas e amêndoas), e também senti algo um pouco 'picante', tipo uma incomodada no nariz. O sabor é complexo, lembrando um torrado leve com algo doce, com um amargor leve. O retrogosto é amargo leve, não tão marcante mas persistente. A drinkability é boa, pela complexidade de sabores, mas não me apeteceu tanto, acredito que por conta do torrado. A chimay brunne no total é bem gostosa, mas fica muito atrás da Chimay Bleue, azul, uma delícia e com uma explosão de sabores que eu nunca vi. 

http://www.brejas.com.br/cervejas/belgica/chimay-rouge/

A próxima cerveja, também escolhida pelo Felipe, veio após uma conversa nossa sobre a minha preferência por cervejas mais amargas. Ele contou a história das Indians Pale Ale (IPA) e que eu provavelmente iria gostar pois elas são bem carregadas no lúpulo, adicionado para que elas durassem mais e não estragassem durante as viagens entre a Inglaterra e a Índia, durante a colonização. Como o lúpulo tem função, também, de conservante, eles adicionaram mais lúpulo à cerveja e assim não chegavam estragadas, dando origem ao estilo. Foi escolhida uma Fuller's 1845, edição especial de 150 anos da cervejaria. O que mais me chamou a atenção no rótulo foi a logomarca da CAMRA, atestando que essa era uma Real Ale. 

Nome: Fuller's 1845

Cervejaria: Fuller's

Estilo: Old Ale

País: Inglaterra

Álcool: 6,3%

Copo: Pint

Temperatura ideal: 8-12 ºC

Que cor linda! Um vermelho claro meio turvo bem bonito mesmo, lembrando aquela cor de Ales. A espuma, que durou bem, é bem bonita e um pouco amarelada, combinando muito bem a com a cor da cerveja. A carbonatação é média para leve. O aroma já revela a grande beleza da cerveja. Dá pra sentir o amargor, que vai dando água na boca, bem acentuado do lúpulo. Também senti um 'quê' de doce. Sobre o sabor, "lupulada linda", foi o que eu pensei no primeiro gole. O amargor é muito gostoso, e também é bem balanceada com o malte. Ainda senti um pouco de doce, talvez do malte para balancear. O retrogosto é um amargo leve, mas do tipo bem gostoso. A drinkability foi boa. Surpresa agradável o estilo, que eu nunca tinha provado antes. Agora vou mais de IPAs!

http://www.brejas.com.br/cervejas/inglaterra/Fullers-1845/

Para finalizar a tarde, o Felipe pegou uma Brewdog, que ainda não estava para venda,  que foi deixada pelo representante para que o Empório provasse. E eu também tive o prazer de provar essa cerveja bem diferente, que a própria fabricante diz, ser feita para Punks!

Nome: BrewDog Hardore IPA

Cervejaria: BrewDog

Estilo: Imperial/Double IPA (ou explicit imperial ale como diz no rótulo)

País: Escócia

Álcool: 9.2%

Copo: Pint

Temperatura ideal: 5-7 ºC

A cor é um laranja meio apagado, não tão translúcido. A carbonatação eu achei meio fraca e a espuma pouco duradoura. O aroma é bem intrigante, sendo uma composição de amargo, um floral (acredito do próprio lúpulo), um pouco de malte e algo que eu não conseguia identificar, até que o AJ (proprietário do Empório) desvendou: Boldo! Tem realmente um cheiro daquele amargo do boldo. O sabor extrapola a minha cota de amargor e lúpulo. A "hiperlupulação" (na fabricação são usadas 6 variedades de lúpulo) deixa a cerveja com um amargor exagerado, que até incomoda um pouco. Um pouco difícil de ser bebida. Ainda dá pra perceber algo floral, remetendo ao aroma. O retrogosto é, quem diria, bem amargo, mas não é aquele amargor saboroso da 1845. Fica um pouco de amargo ruim de boldo na boca. A drinkability é baixa, mas ainda acho que vale a pena provar. Cerveja bem diferente mesmo.

http://www.brejas.com.br/cervejas/escocia/BrewDog-Hardcore-IPA/

Uma ótima tarde realmente para cervejas e conversas, que também contou com a presença dos feras Elias, Johny e Pietro. Agradeço o presente da degustação e da companhia ao Felipe e ao Empório SS. E também tenho que agradecer a disseminação do blog por aí, tanto pelo boca a boca como pelos RT e recomendações do próprio Empório SS! Valeu galera!

Boa cerveja!

Beer Cards, Cervejas, palpite e Promoção! e mais coisas

Primeiro de tudo, tenho que agradecer muito a todos os feras que acessam o nosso Monasterion. Antes de ontem obtivemos mais de 500 acessos ao blog! Que coisa mais linda! E digo mais. Por meio de uma ferramenta aqui, que até diz de que navegador de internet o pessoal acessa mais o blog, eu vi que estamos tendo acessos além do nosso querido Brasil, dos Estados Unidos, do Canadá e da Alemanha! Ave Maria! haha E vamos nessa fazendo o blog cada vez melhor!

Promoção no Empório SS!

Recebi um email hoje, dizendo que amanha, sábado, o empório estará com descontos de até 50% para o kit formado por 6 cervejas nacionais e importadas. As cervejas são escolhidas pelo próprio Empório e essa promoção só vale para amanhã, das 10h as 18h. Então vamos aproveitar que desconto em cerveja é sempre bem vindo!

Promoção no Agrippina Bistro!

De fato nunca fui lá, mas devido ao mundo do twitter descobri que hoje vai ter promoção de Chopp Bamberg. O terceiro chopp Bamberg Weiss é por conta da casa. Válido até o barril acabar. Eu não vou poder ir, mas quem quiser é uma boa.

Como eu já tinha comentado aqui antes algumas vezes, o Beer Cards é aquele jogo estilo super-trunfo de cerveja belga! O que acontece é que eu acabei não resistindo e comprei! Comprei no Empório SS, melhor preço que achei em algumas pesquisas. A qualidade e o acabamento das cartas é lindo! As fotos são lindas e as informações bem feitas. Ainda não joguei muito, mas é muito legal mesmo. Mostra, também, o número de cervejas que a gente ainda não conhece. Um dia chego lá!

Outra novidade do blog é que agora ele tem também Twitter! Para quem quiser seguir é @themonasterion (tem ali ao lado o link). Vai servir para uma comunicação e recados mais rápidos e também para repassar para todos algumas notícias do mundo cervejeiro, tanto brasileiro como das notícias do mundo. Estou descobrindo muitos blogs e sites bem legais mesmo. Ao longo do tempo vou divulgando-os aqui.

O primeiro que vale ressaltar é o blog do amigo Rodrigo Baquero (que eu comentei no post passado). O Stern Bier trata mais sobre a parte técnica da brassagem da cerveja. Muito legal mesmo. Tem inclusive um vídeo que trata da fabricação da sua cerveja caseira desde a moagem até a torneira do chopp! É lindo mesmo, dando uma vontade de ter uma geladeira daquelas em casa!

Ontem estive na livraria cultura e vi um livro sobre cerveja que me interessou. Era um livro espanhol, que não me recordo bem o nome agora, mas que falava das 1000 melhores cervejas do mundo. A primeira visto bem legal, com fotos bem bonitas e algum detalhamento das cervejas, e também sobre uma breve história da cerveja (que eu achei muito pobre quando comparado com o Larousse da Cerveja). As cervejas são separadas por país. Até aí tudo bem. Procurei o Brasil para ver quais inúmeras cervejas ele comentava. Descobri que ele fala do Brasil junto com outro país, e do Brasil mesmo ele só cita as Eisenbahn Weizenbock, Kolsch e uma outra e da Xingu! e SÓ! Achei um completo absurdo falar de 200 cervejas americanas e de 4 brasileiras. Não gostei mesmo.

O palpite de hoje ficaria com a Delirium Tremens, belga, mas eu acabei ganhando ela da namorada durante a degustação. Então, o palpite fica com uma cerveja Kölsch, ou da Bamberg ou da Eisenbahn (para fortalecer as micro brasileiras). O estilo parece ser bem agradável. 

Bom, eu tinha esquecido de agradecer o grande amigo Elias que me presenteou com duas cervejas diretamente das Zoropa. Foram a italiana Birra Peroni e a francesa Pelforth. Obrigadão cara!

Boa cerveja feras!

Degustação no Empório SS, "Harmonização" e fotos da Corrida da Cerveja!

É só não atualizar mais tanto que surgem uma porção de assuntos para falar, mas vamos nessa!

A degustação de cervejas no Empório SS, no sábado agora, foi muito boa! Cervejas, salsichas e muito boa companhia! (Hoje o post de degustação vai ser um pouco diferente e mais informal até porque a degustação foi feita da mesma forma).

Para começar foi servida uma Bamberg Pilsen, da Cervejaria brasileira Bamberg, do estilo Premium American Lager.

Pra começar, ela tem uma coloração amarelo dourado bem bonita. A espuma, de média duração, é bem branca e brilhante, e para mim foi a parte que mais chamou atenção na cerveja. A carbonatação é média-baixa. O aroma é bem típico do estilo, me lembrando um pouco mais de malte e, não sei porque, me veio um toque picante! O sabor é agradável, com o malte e lúpulo suaves. Me lembrou o gosto de pão também. A drinkability, para mim, foi média-baixa e para a Fê, média. A cerveja é refrescante, mas para mim, seria melhor se fosse um pouco mais lupulada. Boa cerveja de fato.

http://www.brejas.com.br/cervejas/brasil/Bamberg-Pilsen/

Depois da Pilsen foram servidas salsichas, que estavam muito boas também. A próxima cerveja foi uma Bamberg Weizen, uma German Weizen.

A coloração um pouco alaranjada, bem característica das de trigo. Uma espuma bonita, mas não tão brilhante como a da Pilsen, mas mais duradoura. Carbonatação média. Eu achei o sabor não muito forte, lembrando alguma coisa de banana, mas não foi nada marcante. O retrogosto é um pouco amargo, porém resistente. A drinkability é leve-média. Como eu gosto bastante de cervejas de trigo, esperei um pouco mais dela, mas não deixa de ser uma cerveja gostosa, embora eu prefira outras. Dizem que é uma das melhores weizen nacionais.

http://www.brejas.com.br/cervejas/brasil/Bamberg-Weizen/

Como vai ser ser percebido, as degustações mais "técnicas" vão sendo diminuídas ao passo que as cervejas vão sendo bebidas. hahaha

Depois das Pilsen e Weizen, foram servidos os Chopps que estavam sendo servidos da Bamberg, o Helles e o Rauchbier.

O Chopp Helles, do estilo Munich Helles, foi a melhor Bamberg que eu degustei. A coloração é um amarelo meio pálido, um tanto turvo. A espuma bem duradoura, típica de um ótimo chopp, bem branca, mas não tão brilhante como a do Pilsen. O sabor é mais amargo, bem complexo, com algo inicial que eu não consegui descrever direito. O final é bem gostoso, com um amargor de média persistência. A drinkability é boa. Eu tomaria vários.

http://www.brejas.com.br/cervejas/brasil/bamberg-helles/

O Chopp Rauchbier, foi o sabor mais inusitado de cerveja que eu já vi. Esse estilo de cerveja foi o primeiro realmente a existir, pois no começo, não existiam técnicas de secagem do malte bem elaboradas e a única forma de mantê-lo era a partir da sua defumação, o que caracteriza este estilo. O malte defumado é o grande 'quê'. A coloração é um vermelho escuro, bem turvo. A espuma média duradoura, com carbonatação média. O malte defumado é leve, ainda mais pelos relatos dos novos amigos que estavam presentes, Rodrigo Baquero e Felipe Boni. O gosto lembra, de fato, bacon! Mas não é nada muito forte. Não é de fato um estilo que eu beberia sempre, mas acredito que com a harmonização correta a cerveja pode ficar interessante.

http://www.brejas.com.br/cervejas/brasil/Bamberg-Rauchbier/

O evento como um todo foi muito bom. E no final ainda pude contar com a presença do Elias e da Liv (que tirou as fotos da corrida da cerveja). Ainda degustei com o Elias uma Orvall, sonho antigo, que outro dia eu coloco a degustação. E tomei uns goles da Chimay Blue. Que maravilha! Não consigo nem descrever o prazer e a enormidade de sabores dessa Chimay. De fato uma das melhores cervejas que eu já tomei, e com certeza tenho que comprar outra para uma completa degustação. Mas a grande e maravilhosa surpresa do evento foi descobrir que o Rodrigo Baquero, 'familiar' da Fê, é um mestre cervejeiro e faz cerveja em casa! Vou ver se consigo sugar um pouco de conhecimento dele para tentar 'brincar' de homebrewing. Eu fiquei com uma cara de bobo durante o evento quase todo ao descobrir isso. Que coisa boa! E vamos nessa, quem sabe daqui a um tempo fazendo em casa!

Fê, Fê, Rodrigo e eu na degustação no Empório SS.

Primeira sessão do post concluída. Agora um relato breve sobre uma "harmonização" que eu fiz na sexta feira. Já fazia um bom tempo que eu não cozinhava, outra paixão, e então eu resolvi fazer um risoto para a namorada. Procurei algumas receitas na internet de risoto com linguiça e achei uma que me chamou a atenção: Risoto de linguiça com cerveja. Bom, eu achei que seria só uma substituição do vinho pela cerveja, mas era mais que isso. Ao invés de se colocar o caldo de legumes/galinhas/carne se coloca cerveja fervida! Que ideia boa! Eu escolhi uma Bohemia Escura, porque sei que ela não tem lá muitas peculiaridades no seu sabor e não iria "comprometer" (nem para o mal ou para o bem) o resultado final. E ficou uma delícia! O arroz incorpora a cerveja magicamente e a cor final é um marrom bem bonito do risoto e a linguiça calabresa combina muito bem. Ficou ótimo mesmo. Numa próxima vez, ousarei e colocarei uma outra escura para ver como fica tudo.

Pra quem quiser, fica aí a receita.

1 cebola picada, 250g de arroz arbóreo, 1/2 kg de linguiça calabresa sem pele picada, 750 ml de cerveja preta, queijo ralado, manteiga cortada em cubos e manjericão fresco.

Primeiro frite a calabresa na própria gordura. Quando estiver bem frita acrescente e doure a cebola, até ficar transparente. Enquanto isso, coloque a cerveja para ferver e mantenha-a quente para colocar no arroz. Acrescente o arroz e mexa-o até ele ficar brilhante (vale a pena pegar e ver se ele não está soltando aquela arreinha). A partir daí é só adicionar conchadas de cerveja no arroz. Adicione o suficiente para fazer os grãos ficarem cobertos (pense em um pântano e não em uma piscina, belo ensinamento aprendido), mexendo sempre. Sempre que estiver secando o arroz, adicione mais uma conchada. Quando for colocar a última, adicione o manjericão. Corrigir o sal nessa hora e adicionar a manteiga quando estiver secando. Deixe descansar um pouco e é só servir depois. Eu não harmonizei propriamente com nenhuma cerveja, mas o uso da cerveja deu um toque especial ao risoto. Recomendo muito.

E agora a última parte do enorme post. Algumas fotos que a Liv Oliveira 13 tirou durante a Corrida da Cerveja.

 

Caverna do Dragão. Atenção especial para os isopores de Vingador e Mestre dos Magos.

 Pac-man

 A melhor fantasia pra mim da Corrida! 

Pôneis Malditos!

 E a gente bebendo Brahma! haha

Boa cerveja pros feras que hoje o post foi bem grande!

Rapidinha: I Love Beer!

Ae feras! Mais um e-mail recebido da Empório SS, agora sobre o 1º Evento de degustação de cerveja!
Acho que vale a pena demais conferir. Sábado de manhã.

Quem animar me avisa que eu com certeza irei!

Boa cerveja!

Rapidinha: Chopp artesanal na Empório SS!

Como já tinha comentado antes, tinha me cadastrado no Empório SS, e ia receber por email notícias sobre promoções e outras coisas, e fui notificado que essa semana terão dois chopps convidados! São chopps da Bamberg, o Rauchbier e o Helles.
Aqui uma leve explicação sobre os chopps, fornecida pelo Empório SS:

Bamberg Rauchbier

Aroma: Presença marcante do defumado e caramelo provenientes do malte.

Aparência: Coloração marrom, com espuma persistente.

Sabor: O defumado toma conta da boca, mas também possui notas de toffee, caramelo e um leve amargor do lúpulo. Final seco.

Sensação na boca: Corpo médio, com média carbonatação.

Bamberg Helles

Aroma: Presença de malte, pão, caramelo, floral do lúpulo.

Aparência: Coloração amarela, com espuma persistente e cristalina.

Sabor: Podemos notar a presença marcante do malte, mas também é nítido o amargor do lúpulo, dando 
equilíbrio.

Sensação na boca: Corpo médio, com média carbonatação.

Com certeza vale a pena aproveitar essa oportunidades de experimentar chopps diferentes!

Também vale o comentário sobre a Corrida da Cerveja da Capital que aconteceu ontem no Eixão. Isso sim é um evento! Muita cerveja, muito sol e muita, mas muita gente. Ah se toda a criatividade usada nas fantasias fosse usada para o bem da humanidade! hahaha Depois posto fotos do evento. Aí vale mostrar que além de toda a frescura que existe na cerveja, o maior ponto dela é exatamente esse: Divertimento e muitas risadas com os amigos. Cerveja é muito mais que aroma, malte, lúpulo ou temperatura ideal. O esquema é beber com os feras, seja Brahma, Itaipava ou Guinness. E vamo nessa!

Boa cerveja pros feras!


Mais uma coisa:

Finalmente, parece que o Brasil vai conseguir viabilizar uma produção de Lúpulo! Essa plantinha que dá a magia da cerveja é de extremo difícil cultio e só presta mesmo no solo europeu. Até agora. Tem uma região de Santa Catarina que está conseguindo cultivar lúpulo com a mesma qualidade do europeu! Aí sim mesmo!
http://www.brejas.com.br/blog/29-08-2011/lupulo-brasileiro-10308/

Outra coisa, BeerCards, o super trunfo da cerveja, vai fazer uma versão do jogo só com cervejas Brasileiras! Aí sim. Segue a reportagem do Brejas.
http://www.brejas.com.br/blog/25-08-2011/beer-cards-lancara-versao-cervejas-brasileiras-10293/

Degustação, Onde Comprar e Beber e Vídeo Irado!

Hoje temos uma porção de assuntos a tratar.

Primeiramente, fui na segunda-feira, finalmente, no Empório SS, na 212 norte. O número de rótulos é bem considerável, acho que um dos maiores que eu vi até agora, tinha até a Lúcifer, que eu nunca vi vendendo antes. O preço não é dos mais baratos (que eu acho inclusive que é do mesmo dono do Mr.Beer), comparando com algumas que a gente pode comprar no supermercado. As Belgas ficam na faixa dos 20 até uns 35 reais, na garrafa pequena, mas tem as grandes que são bem mais caras. Já com as brasileiras dá pra se divertir melhor, já que pode-se encontrar Bamberg e Colorado a R$ 9,00, mas ainda valendo mais a pena ir ao supermercado para essas. Gostei também da variedade de copos, que eu inclusive ousei e comprei um lindo Trappista pra mim, e de kits que vc pode montar para dar de presente. Também tem várias mesas e 3 frezzers para consumo na loja com vários rótulos brasileiros e gringos. Fiquei sabendo que ocasionalmente tem Chopp, mas que hoje em dia está em falta, mas eu já me cadastrei na loja para descobrir promoções e quando tiver de novo Chopp eu aviso para todos. Ao todo, eu gostei da loja, mais pela carta de cervejas que pelo preço (que é um pouco mais caro que o resto), mas acredito que num dia de Chopp artesanal ou de promoções pode ser bem interessante, e também lá vende o supertrunfo da cerveja! Na próxima vez eu compro.

Degustação

A degustação de hoje fica por conta da Colorado Caium. Aproveitei que ela já ia vencer e bebi logo. Bebi num copo de Pilsen (um da Stella Artois que minha namorada me deu) e procurei não comer nada para não alterar o paladar da degustação, como é recomendado. Lembrando que existe toda uma ciência da harmonização com a cerveja, mas para se degustar e analisar, aquilo mais fresco e chato, não é bom comer nada, principalmente salgado, e para se limpar a boca entre uma e outra é bom ter um cream cracker. E como prometido, agora vou tentar colocar fotos minhas.

Colorado Caium

Dados Técnicos:

Nome: Colorado Caium

Cervejaria: Cervejaria Colorado

Estilo: Premium American Lager

País: Brasil

Álcool: 4,5%

Copo: Pilsner

Temperatura Ideal: 0-4 ºC

Bom, como uma Pilsen, já da pra ver que a temperatura não precisa ser exótica, e pode ir no mais gelado, até porque não se esperam muitos aromas e volatilidades em uma Pilsen, e é  exatamente o que acontece.

A cor é um amarelo não tão translúcido assim, levemente turvo e a espuma eu achei pouco duradoura, mas de uma cor branca bonita. O aroma, como eu tinha falado, quase não existe e não tem nada marcante, apenas alguma coisa, bem longe, que eu não consegui identificar direito. A carbonatação, ou 'arrotação' como a Fê descreve, é média. Dá pra sentir na boca o gás carbônico, ver as bolinhas de gás subindo no copo e você arrota de leve depois de tomar hahaha. Como é dito no Larousse, tem que imaginar que zero carbonatação é como um copo de água e a alta carbonatação seria como um "crocante", indo já pela água com gás, claro. O sabor é um pouco mais elaborado que uma Pilsen comum. Com um leve tom adocicado, que dá pra perceber bem no final do retrogosto. A drinkability é média-boa, sendo ela uma cerveja fácil de beber. Só não vi nenhuma lembrança de mandioca, que é o ingrediente exótico dessa Colorado (o nome Caium vem de uma bebida índigena feita com mandioca).

Link Brejas:

http://www.brejas.com.br/cervejas/brasil/Colorado-Cauim/

O último tópico é de um documentário que eu vi no Brejas, que um cara fez de TCC sobre cerveja artesanal no Brasil. É irado! São dois vídeos, totalizando 30 min, mas que ao final vale a pena. Dá uma vontade muito grande de fazer cerveja em casa, quem se alguém pilhar, de verdade mesmo, poste aqui que eu estou pensando sério em brincar haha. O vídeo fala sobre as microcervejarias brasileiras, tem entrevistas com os donos da Colorado e da Bamberg e com cervejeiros caseiros. Aconselho muito para quem gosta de cerveja.

Parte 1:

Parte 2:

Hoje o palpite fica com a belga Lúcifer. Já tinha lido algo sobre ela, e dizem que é bem exótica. Na próxima compra espero adquirir a Orval e a Lúcifer. Vamos ver se consigo.

Boa cerveja pra todos os feras que cada vez mais tem acessado aqui o blog e me deixado mais feliz! Valeu amigos.

8.6 e onde beber (de novo).

Bom, já era pra eu ter falado a um tempo sobre mais um lugar para se beber que eu descobri recentemente. Todos já conhecem o Stadt Bier. Chopps ótimos, em especial o Delirious- que um dia eu faço uma degustação-, música boa (que está ficando cada vez melhor com umas bandas iradas de rock) e um ambiente bem legal. Pra mim se resumia a isso até que um dia eu vi um cardápio diferente, e um balcão com um frezzer, um pouco abarrotado de cervejas importadas! Que lindo! haha Não tinham muitos rótulos, eu chuto uns 10 ou 12, mas o preço não era dos mais caros também (lembando que é preço de bar e não de surpermercado). Tinha, que eu me lembro, a Flying Dog, a Czechvar, Weihenstapher, Corona Extra e outras. Bem interessante, ainda mais pra quem quer dar uma refrescada depois de um Delirious haha.

Degustação

Terminei hoje de fazer o inventário (haha) das cervejas que eu tenho em casa, provinda dos meus delírios de compra, e as que eu já degustei e anotei. Tenho até várias haha. Hoje escolhi uma que eu tomei num dia de poker com os feras.

8.6 Special Beer

Dados técnicos:

Nome: 8.6 Special Beer

Cervejaria: Bavaria Brouwerij

País: Holanda

Estilo: Malt Liquor

Álcool: 7,9%

Copo: Tulipa

Temperatura ideal: 5-7 °C

A primeira coisa que chama atenção na cerveja foi a seguinte escrita na lata "Servir fresco". Fiquei muito tempo indagando o que seria fresco. haha Porque, convenhamos, o fresco da Holanda não é o fresco daqui. Mas mesmo assim eu preferi tomar parte dela um pouco mais 'quente' para testar como seria no fresco do cerrado. A outra metade foi mais gelada, que deixou a cerveja mais refrescante. 

De cara dá para ver, como na foto, que a sua coloração é clara, mas não translúcida como outras (até porque isso não faz parte do seu estilo). Fica mais pra um amarelo com um pouco de cobre, um pouco turvo. O aroma é um pouco frutado. Sua espuma é bem espessa e até se conservou durante pouco tempo. Quanto ao paladar, ela é levemente forte, não muito encorpada, tendo algumas notas adocicadas. O malte eu não senti tanto (embora seja uma Malt Liquor, então era pra se sentir o malte bem, lembrando inclusive um whisky, mas nada pude sentir haha), mas o que mais me chamou a atenção foi um retrogosto meio "salgado" que realmente fica ao se beber, interessante e um pouco estranho. haha O álcool é pouco perceptível, e ela tem uma drinkability média-boa. Mas é uma cerveja que dá pra se beber, não diria tranquilamente, mas com um certo conforto, em temperatura ambiente.

Link Brejas:

http://www.brejas.com.br/cervejas/holanda/Bavaria-86-Special-Beer/

Hoje a noite, eu degusto a Colorado Cauim, já que eu descobri que ela vence amanha haha. Então logo mais tem mais um post sobre degustação. Vou tentar colocar fotos minhas nas novas cervejas degustadas. E, também, ver se consigo ir no Empório SS hoje. Vamos ver.

Vou ver também se coloco, ocasionalmente, palpites de boas cervejas que eu 'achei' no Brejas e em outros lugares. A de hoje fica por conta da Brooklyn Monster Ale, que parece ser interessante. Eu sei que ela vende no Beer Selection, não sei quanto, mas deve beirar uns R$ 20,00.

Boa Cerveja pros feras.